Дегустация Вин в Сочи с Алексеем Рыскаль

Испания - Пенедес

Чтобы начать дегустацию вин, нужно попытаться понять философию того вина, которое мы собираемся дегустировать, на примере истории «Familia Torres», которая начинается в 1870 году, когда два брата Джим и Мигель Торрес основали винодельню в Вильяфранка-дель-Пенедес и длится уже более 5 поколений.

Первое поколение: начало большого приключения

После эмиграции на Кубу в 1860 году Хайме Торрес Вендрель (1843–1904) разбогател на острове благодаря морской торговле и другим деловым инициативам, прежде чем вернуться в Каталонию, чтобы стать партнером Мигеля (1832–1910), своего брата-винодела. Вместе они основали винодельню в Вилафранке, откуда могли экспортировать вина сначала на Кубу, а затем на весь американский континент. «Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino» родилась в 1879 году, и через несколько лет они начали расширяться.

Второе поколение: искусство дистилляции

В 1928 году Хуан Торрес Казальс (1865–1932), сын Мигеля, начал производить мягкие, ароматные бренди, выдержанные в дубе, с использованием отборных лучших белых вин из Пенедеса, заложив основы давней традиции, посвященной искусству дистилляции.

Третье поколение: предприниматель военного времени

Сыну и преемнику Хуана, Мигелю Торресу Карбо (1909–1991), пришлось пережить самый драматический период в истории этой винодельческой династии, когда в 1939 году, всего за несколько месяцев до окончания гражданской войны в Испании, семейная винодельня была закрыта, разрушена во время бомбардировок близлежащей железнодорожной станции Вилафранка-дель-Пенедес. Торрес Карбо не только сумел восстановить оборудование за короткое время, но и принял мудрое решение начать розлив вин, что, в свою очередь, позволило укрепить бренд Torres и расширить его по всему миру.

Четвертое поколение: дух инноваций

Его сын, Мигель Агустин Торрес Риера (1941 г.р.), присоединился к семейному бизнесу в 1962 г. после изучения виноградарства и энологии во Франции, применив новаторский и смелый подход, который сделал вина Familia Torres образцом качества, уважения к земле и авангарда. виноделия.

В середине 1970-х годов Мигель А. Торрес представил французские сорта, в результате которых были созданы такие вина, как Mas La Plana (DO Penedès), Cabernet Sauvignon, первый урожай которого одержал победу на Парижской винной Олимпиаде в 1979 году, и Milmanda (DO Conca de Barberà), по результатам дегустаций, считается одним из лучших испанских Шардоне. Он также внес свой вклад в возрождение наследия каталонского виноделия путем восстановления исконных сортов, начиная с 1980-х годов, — проект, ярким примером которого станет еще одно из самых знаковых вин: Grans Muralles (DO Conca de Barberà).

Под его руководством начали расширяться на международном уровне с винодельческими проектами в Чили (1979 г.) и Калифорнии (1982 г.), где предприятие возглавляет его сестра Маримар Торрес, а также расширили свои виноградники. Во всем, что они делают, их действия основаны на убеждении, что чем больше они заботимся о земле, тем лучше их вино. Осознавая влияние глобального потепления на виноградники, усилили приверженность охране окружающей среды, запустив в 2008 году программу «Торрес и Земля», с целью сокращения углеродного следа и адаптации к новой климатической реальности.

Пятое поколение: за гранью устойчивого развития

В конце 1990-х дети Мигеля А. Торреса, Мигель и Мирейя, представляющие пятое поколение семьи, возглавили новые винодельческие проекты в каталонских регионах Приорат и Костерс-дель-Сегре, а также в четырех других винодельческих регионах Испании — Рибера-дель-Сегре. Дуэро, Риоха, Руэда и Риас Байшас - в 2000-е годы.

В 2012 году управление Familia Torres приняло пятое поколение: Мигель Торрес Мачзасек (1974 г.р.) в качестве генерального директора и Мирейя Торрес Мачзасек (1969 г.) в качестве директора по знаниям и инновациям. Продолжая семейное наследие, они сосредоточены на производстве уникальных вин из исторических виноградников и поместий и являются твердыми сторонниками проекта по восстановлению наследственных сортов и преобразованию их в вина, которые можно будет вывести на рынок. Некоторые недавние заслуживающие внимания проекты включают Mas de la Rosa (DOQ Priorat), Purgatori (DO Costers del Segre) и Forcada (DO Penedès), первое сортовое вино, изготовленное из родового сорта, спасенного из забвения.

Миссия Торрес

Семья Торрес продвигает инновации и исследования для решения постоянных проблем, которые чрезвычайная климатическая ситуация ставит перед виноградарством. Эта новаторская работа, в этой области, включает внедрение регенеративного виноградарства, чтобы сделать еще один шаг в борьбе с изменением климата. Эта модель выращивания винограда позволяет максимизировать потенциал виноградников как поглотителей углерода за счет улавливания большего количества атмосферного CO2, восстановления естественного плодородия почвы, уменьшения эрозии и содействия биоразнообразию. Цель стать винодельней с нулевым уровнем выбросов к 2040 году настолько амбициозна, насколько это необходимо для процветания семьи Торрес, в долгосрочной перспективе, а также для сохранения винодельческих ландшафтов.

Дегустация вин Торрес

Гастрономический ужин в Сочи, с дегустацией вин Торрес, которые проводит известный сомелье и винный гид Алексей Рыскаль, раскроет вам всю глубину жизненной философии семьи Торрес, которая воплотилась в их прекрасных винах, над которыми не властно время…

Дегустационный ужин, сопровождает гастрономическая подача блюд и закусок.

Снять квартиру Сочи в ЖК бизнес-класса без посредников.